mau entri masakan ah, masak kue terus he...he...he...punya daging kambing sedikit, trus kemarin beli buku resep masakan daging, so.....mau coba masak tongseng nih, tapi resep bumbunya ada yang ditambahin sama aku ....
Tongseng Kambing ala Nirwana
Bahan:
- 250 gr daging kambing, rebus dan potong kecil-kecil
- 50 gr kol iris kasar
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdm bawang goreng
- 250 ml kaldu rebusan kambing
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar, disangrai terlebih dahulu
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai, memarkan
- minyak goreng utk menumis
- Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan serai,
- Masukkan daging kambing, aduk rata,masukkan kecap,garam dan gula, aduk rata, masukkan kaldu, masak hingga bumbu meresap
- Masukkan potongan tomat dan kol, aduk hingga layu, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
